الكفتة من الأطباق الشعبية التي يحبها كثير من الناس وغالبًا ما تحضر باللحم المفروم أو صدور الدجاج، لكن هناك بدائل اقتصادية لذيذة مثل كفتة البطاطس التي تعتبر وجبة مغذية وخفيفة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وفي السطور التالية سنتعرف على مكونات وطريقة تحضير كفتة البطاطس بدون لحم بطريقة مبسطة.
مكونات عمل كفتة البطاطس بدون لحمة
المكونات:
- ثلاث حبات من البطاطس الكبيرة “يتم سلقها جيداً ثم هرسها”.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح على حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ربع كوب بقدونس مفروم (يمكن استبعاده وذلك حسب الرغبة).
- زيت نباتي للقلي.
- بيضة مخفوقة.
خطوات عمل الكفتة بالبطاطس
- في وعاء كبير اخلطي البطاطس المهروسة مع الدقيق جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكركم والبقدونس، وامزجي المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بللي يديكي قليلًا بالماء لتسهيل التشكيل، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- غمسي كل كرة أو أصبع في البيض المخفوق، ثم قومي بتغطيتها بالبقسماط.
- سخني زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة، واقلي كفتة البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- بعد القلي ارفعي الكفتة من الزيت وضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- يمكن أيضاً خبز الكفتة في الفرن كخيار صحي بديل، مع إمكانية حشوها بالجبن أو الزيتون.
- بهذه الطريقة تحصلي على كفتة بطاطس شهية ومقرمشة تناسب جميع الأذواق، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي مع السلطة أو الأرز.