“هتتخلصي من الزفارة للأبد! الطريقة السحرية لتنظيف الكرشة والممبار زي المحترفين… من غير مجهود ولا ريحة وحشة وفي وقت قياسي!

تنظيف الكرشة والممبار يعد من المهام الأساسية التي تهتم بها ربة المنزل مع اقتراب عيد الأضحى لأن يعد بها مجموعة من الأصناف الشهية  على موائد العيد، ويحرص الكثيرون على تحضيرها من مدبح الأضحية، وعلى الرغم من أن عملية التنظيف قد تبدو صعبة ولكن  في الواقع يمكن تنظيفها بالقيام ببعض الخطوات معينة والتي سوف نقدمها بالتفصيل خلال المقال.

مكونات تنظيف الكرشة والممبار

• كمية من الماء البارد.
• دقيق.
• ليمون.
• ملح خشن.
• خل أبيض.
• بيكربونات الصوديوم.
• فلفل أسود حب (اختياري).
•  فرشاة تنظيف أوليفة خشنة.
• سكين حاد.

خطوات تنظيف الكرشة والممبار

• غسل الكرشة تحت ماء بارد  للتخلص من الأوساخ الظاهرة على السطح.
• دعك الكرشة جيدًا من الجهتين باستخدام الملح الخشن لتفكيك الدهون وإزالة الرواسب العالقة.
• وضع الكرشة في وعاء يحتوي على خل أبيض وتركها لمدة 20 دقيقة بهدف التخلص أي رائحة غير مستحبة.
• فرك الجزء الداخلي منها بالدقيق للمساعدة في إزالة المواد اللزجة والعوالق.
• شطف الكرشة عدة مرات بالماء البارد للتأكد من إزالة آثار الخل والدقيق بالكامل.
• استخدام السكين لكشط الطبقة الخارجية وإزالة أي أنسجة غير مرغوب فيها.
• وأخيرًا التأكد من نظافة الكرشة وخلوها من أي روائح أو بقايا قبل البدء في تسويتها.

خطوات تنظيف الممبار

• غسل الممبار جيدًا بالماء البارد للتخلص من أي بقايا طعام عالقة داخله.
• يفرك السطح الداخلي والخارجي بالملح وعصير الليمون باستخدام اليد أو فرشاة تنظيف.
• ينقع الممبار في محلول مكون من عصير الليمون والملح لمدة 15 دقيقة للتخلص من الروائح الكريهة.
• يوضع  بعدها في ماء دافئ مضاف إليه القليل من الخل لفترة قصيرة لتليين الدهون العالقة وتفتيتها.
• ترش كمية بسيطة من بيكربونات الصوديوم داخل الممبار، ثم يُشطف جيدًا لإزالة أي شوائب متبقية.
• يُعاد شطف الممبار بالماء البارد أكثر من مرة لضمان نظافته التامة.
• وفي النهاية يجب فحصه بعناية للتأكد من جاهزيته للحشو أو الطهي.