الرواني من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الطري وقوامها الهش، وهي من الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار، ورغم أن الكثيرين يظنون أن تحضيرها في المنزل صعب ويحتاج إلى مكونات كثيرة، إلا أن الحقيقة عكس ذلك تمامًا، فمكوناتها سهلة ومتوفرة في كل منزل، حيث أن ربه المنزل تفننت في تحضيرها زي الجاهزة تماماً، تابعونا في هذا المقال للتعرف على طريقة عمل الرواني زي المحلات.
طريقة عمل الرواني (كيكة البسبوسة)
المكونات:
- 4 بيضات.
- كوب إلا ربع سكر.
- كوب إلا ربع دقيق سميد ناعم.
- ربع كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- مقدار نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مقدار ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشه ملح.
مكونات الشربات (القطر):
- كوب سكر.
- كوب إلا ربع ماء.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- القليل من الفانيليا أو ماء ورد (اختياري).
طريقة التحضير:
- في إناء على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
- اتركيه حتى يغلي ثم أضيفي عصير الليمون، و اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم أطفئي النار، ويمكنك إضافة الفانيليا أو ماء الورد في النهاية.
- ثم اتركيه ليبرد تمامًا قبل صبه على الرواني.
تحضير الرواني
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم في إناء اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط هش وفاتح اللون.
- ثم أضيفي الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- ثم في إناء آخر يمكنك خلط السميد، الدقيق الأبيض، جوز الهند، البيكنج بودر، ورشة الملح مع بعض.
- أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض بشكل تدريجي، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق أو مبطنة بورق الزبدة، وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ويأخذ الوجه لون ذهبي.
- فور خروج الرواني من الفرن، صبي عليها الشربات البارد وهي ساخنة، واتركيها لتتشرب جيدًا.
- يمكنك تقديم الرواني بعد أن تبرد تمامًا، وتزيينها بجوز الهند المبشور.