البيتي فور من الحلويات الفاخرة التي تزين موائد الأعياد والمناسبات، ويتميز بمذاقه الناعم وشكله الأنيق، حيث يعتبر البيتي فور بالشوكولاتة من أكثر الأنواع المحبوبة، سواء لدى الكبار أو الصغار، وعلى الرغم من توافره في المحلات بأسعار مرتفعة أحيانًا، يمكنك بكل سهولة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وبنفس جودة وطعم المحلات، في هذا المقال نقدم لكم وصفة مجربة ومضمونة لعمل البيتي فور بالشوكولاتة بطريقة سهلة وطعم رائع تابعونا.
طريقة عمل البيتي فور بالشوكولاته زي المحلات
المكونات:
- كوب زبدة طرية (غير مملحة وبدرجة حرارة الغرفة).
- كوب إلا ربع سكر بودرة منخول.
- 2 بيضة.ط
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 2 كوب دقيق.
- رشه ملح.
للتزيين والحشو
- شوكولاتة خام مذابة (للتغطية أو اللصق).
- مربى (مشمش أو فراولة حسب الرغبة).
- مكسرات مجروشة أو جوز هند للتزيين.
طريقة التحضير
- في إناء عميق تخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام مضرب كهربائي لمدة 5–7 دقائق حتى يصبح الخليط هش وكريمي.
- يضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم تضاف الفانيليا، وتخفق المكونات حتى تتجانس تماماً مع بعض.
- يخلط الكاكاو مع الدقيق ورشة الملح، ثم يضاف الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط الزبدة ويقلب باستخدام ملعقة خشبية أو باليد حتى تتكون عجينة ناعمة سهلة للتشكيل.
- توضع العجينة في كيس حلواني وتشكل وحدات البيتي فور في صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة
- تخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10–12 دقيقة فقط.
الحشو والتزيين:
- بعد أن تبرد قطع البيتي فور تمامًا، تلصق كل قطعتين معًا باستخدام المربى أو الشوكولاتة المذابة.
- يمكن غمس طرف واحد في الشوكولاتة المذابة وتزيينه بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.